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RUBIO HERRERA, M.A., MANUAL DE ALIMENTACION Y NUTRICION EN EL ANCIANO. BARCELONA, MASSON, 2002, 261 p.
Ref. 115844
Location: 41.31

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Keywords:
Alimentación, Alimentación por sonda, Dieta, Malnutrición, Manuales, Nutrición, Obesidad, Personas mayores, Recomendaciones

Abstract:
Este libro pretende ser una guía práctica para todos los profesionales que atienden a ancianos, y en él se abordan no sólo los conceptos generales de la alimentación de las personas mayores sino también otros aspectos más específicos para realizar correctamente un adecuado soporte nutricional. Se ha querido hacer especial hincapié en aquellas enfermedades comunes que pueden necesitar una atención más individualizada, recurriendo, dentro de las posibilidades que permite la extensión de un manual como éste, a fórmulas, menús y sugerencias prácticas para diferentes patologías. Algunos capítulos constituyen una novedad dentro de los textos de nutrición, como la alimentación básica adaptada, la planificación de restauración en instituciones geriátricas, la evaluación de las escalas de detección de malnutrición o los aspectos bioéticos de la nutrición en el anciano.