Ref. 129062
Localización: R.1705
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Palabras clave:
Alimentación, Dieta, Discapacidad, Enfermedades del metabolismo, Recomendaciones
Resumen:
La celiaquía, o intolerancia al gluten, es una enfermedad intestinal, crónica y relativamente común, debida a la mala absorción de alimentos con gluten (una proteína presente en la harina de trigo, centeno, cebada, avena y malta). Una patología que afecta a uno de cada 150 o 200 españoles, según datos de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España. A pesar de ser el proceso crónico digestivo más frecuente en nuestro país, está infradiagnosticado: se calcula que menos de una cuarta parte de pacientes celíacos saben que sufren la enfermedad.