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DIRECCION GENERAL DE SERVICIOS SOCIALES, PROTOCOLO DE VALORACION NUTRICIONAL. VALENCIA, GENERALITAT VALENCIANA, 2004, 51 p.
Ref. 139479
Location: 41.44

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Keywords:
Evaluación, Instrumentos técnicos, Nutrición, Personas mayores, Residencias, Valoración

Abstract:
Esta guía ofrece una metodología para la valoración nutricional, la detección de la malnutrición, tanto por exceso (obesidad) como por defecto (desnutrición), y la instauración de una dieta adecuada. Pretende ser un instrumento de trabajo útil y práctico para todos aquellos profesionales que trabajan en centros sociosanitarios para personas mayores. Incluye una serie de fichas como registros de ingestas, escalas de valoración nutricional, tablas de parámetros antropométricos de referencia en la población mayor, datos sobre composición de nutrientes, dietas y suplementos para prevenir y tratar la malnutrición, algoritmos de valoración nutricional en personas adultas y mayores, o una clasificación del estado nutricional en adultos.