A taste of good living. The senior citizen's restaurant. Anchoring point for a humanistic care philosophy
Salvato in:
Becker, H.M., A taste of good living. The senior citizen's restaurant. Anchoring point for a humanistic care philosophy. Delft, Eburon Academic Publishers, 2012, 260 p.
Ref.
199684
Localizzazione:
SIIS 13.462
Palabras clave:
Alimentación, Hostelería, Innovaciones, Modelos, Personas mayores, Recomendaciones, Residencias, Soluciones residenciales, Países Bajos
Alimentación, Hostelería, Innovaciones, Modelos, Personas mayores, Recomendaciones, Residencias, Soluciones residenciales, Países Bajos
Abstract:
La fundación Humanitas es una oenegé holandesa conocida internacionalmente por sus buenas prácticas en materia de atención a personas mayores. Los centros de la entidad se inspiran en la filosofía humanista de Hans Becker, antiguo director, y persiguen la autonomía y la participación activa de las personas usuarias. Pero los planteamientos de Becker trascienden ampliamente los de la atención centrada en la persona, como enseguida comprobarán quienes se atrevan a descubrir este peculiar libro, donde el protagonismo corresponde a las imágenes y los textos adoptan un papel secundario. <br><br>El volumen ilustra, en concreto, cómo funcionan los restaurantes de Humanitas, que si bien suelen ubicarse junto a los apartamentos tutelados de la oenegé, están abiertos a la comunidad. Se trata de espacios cuidadosamente diseñados para estimular los recuerdos, y favorecer el disfrute y las relaciones sociales, y aunque responden a las necesidades específicas que suelen presentar las personas mayores –en términos de accesibilidad o alimentación, por ejemplo–, no renuncian a menús atractivos, decoración original, ambiente acogedor y actividades complementarias, haciendo realidad la idea de que comer es mucho más que alimentarse.
La fundación Humanitas es una oenegé holandesa conocida internacionalmente por sus buenas prácticas en materia de atención a personas mayores. Los centros de la entidad se inspiran en la filosofía humanista de Hans Becker, antiguo director, y persiguen la autonomía y la participación activa de las personas usuarias. Pero los planteamientos de Becker trascienden ampliamente los de la atención centrada en la persona, como enseguida comprobarán quienes se atrevan a descubrir este peculiar libro, donde el protagonismo corresponde a las imágenes y los textos adoptan un papel secundario. <br><br>El volumen ilustra, en concreto, cómo funcionan los restaurantes de Humanitas, que si bien suelen ubicarse junto a los apartamentos tutelados de la oenegé, están abiertos a la comunidad. Se trata de espacios cuidadosamente diseñados para estimular los recuerdos, y favorecer el disfrute y las relaciones sociales, y aunque responden a las necesidades específicas que suelen presentar las personas mayores –en términos de accesibilidad o alimentación, por ejemplo–, no renuncian a menús atractivos, decoración original, ambiente acogedor y actividades complementarias, haciendo realidad la idea de que comer es mucho más que alimentarse.
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